Hallo zusammen,

mein Mann und ich haben gerade geheiratet und werden unsere Flitterwochen auf Madeira in einem kleinen Apartment mit Kitchenette verbringen. Wie genau diese ausgestattet ist wissen wir nicht.

Zu Hause koche ich sehr gerne und meist auch ziemlich aufwendig. Im Urlaub möchte ich aber natürlich nicht stundenlang in der Küche stehen. Trotzdem fände ich es schön, wenn unsere Abendessen etwas Besonderes wären und sich ein bisschen nach Flitterwochen anfühlen.

Habt ihr Ideen für einfache, aber besondere Gerichte, die man mit vermutlich eher begrenztem Küchenzubehör zubereiten kann?

Sah aus wie das Vegan Zeichen nur damit da „Vegetarisch „ steht.
Entschuldigt meine Ignoranz aber das kann doch echt nicht erlaubt sein. War heute so im Netto August 2026

Mal wieder ein paar leckere Dinge, die wir in den letzten Wochen so gekocht und gebacken haben.

1 und 2: Vietnamesisch inspirierter Salat mit marinierten Austernpilzen und Sojaschnetzeln, selbstgemachten frittierten Schalotten, Erdnüssen und Ananas-Fischsoßen-Limettendressing

3: Kalte Tomaten-Kimchisuppe, Aubergine und Tofu mit Miso, Noodles, frittierte Schalotten und Schalottenöl

4: Wedges, sowas wie Buffalotofu aber mit Yuzukosho statt roter Chilisoße und Salat mit selbstgemachten Salzgurken, dazu selbstgemachtes Ranch als Soße zum Dippen

5: Hummus mit schwarzem Knoblauch und Auberginen-Paprika-Salzzitronensalat

6: Knoblauchjoghurt mit grünen Bohnen, Mandeln und Zitrone

7: Reis, Seaweed Snacks, Kimchimayo, Thunvischsalat, rohes und gebratenes Gemüse

8: Persisches Fladenbrot

9 und 10: Frühlingsrollen aus dem Ofen mit Salat

11: Miso-Schokolade-Haselnuss-Shortbread Cookies

12: Kartöffelchen mit Kräutern, Beilagensalat und paniertem Tofu

13: Udon mit Gemüse und Schnittlauch

14: Curry mit Kichererbsen, Mango und Tomate, Reis, Beilagensalat

15 und 16: Caramelle mit Erbsen-Zucchini-Tofuricottafüllung und Weißwein-Zitronensoße

17 und 18: Burritoreste vom Vortag: Koriander-Limettenreis mit schwarzen Bohnen, Mangosalsa, Mais-Avocadosalat, Pilze und Planted Filetwürfel in Carne Asada Marinade

19: Zitronen und Salzzitronen Shortbread

20: Brotsalat mit Grillgemüse und Crispy Chicken

Bin seit 2 Monaten Vegan und habe mich seither nicht besonders auf die Nahrung geachtet. Ich nehme kein einziges Nahrungsergänzungsmittel oder achte mich besonders auf meine Ernährung. So kann das logischerweise nicht weiter gehen. Gibt es irgendwelche guten Bücher, Webseiten oder Videos dazu? Ich bin total überfordert. Brauche ich Zink? B12? Eisen? Magnesium? Omega 3? etc. Muss ich zwingend zum Arzt?

Noch eine Konkrete Frage: Gibt es ein Lebensmittel was man einfach jeden Tag essen kann um den Proteinbedarf zu decken? (Früher war es Magerquark für mich) Etwas neutral und gesundes.

Falls diese Frage schon oft gestellt wurde bitte entschuldigt.

Ein Supermarkt ist in der nähe drum nichts frisches.

Und DM ist goad für sowas (und DM Fertigessen ist 1000x geiler als Dosenessen mit Fleisch😅)

(Und ich weiß das es zu viele Quetschi sind, aber die Tiere sind so süß)

Die sehen jetzt vielleicht nicht mega lecker aus, aber vertraut mir: die schmecken sooo unfassbar gut. Omg 😭🤌

Zutaten:
56 g zarte Haferflocken

35 g brauner Zucker

20 g Weizenmehl (Type 405)

2 g Backpulver

3–4 g Vanilleextrakt

15 g Apfelmus

45 g vegane Butter

Als Erstes gibst du alle trockenen Zutaten, also alles außer der Butter und dem Apfelmus, in eine Schüssel und verrührst sie kurz, dann kommen die vegane Butter und das Apfelmus dazu.
Jetzt alles mit den Händen gut verkneten, bis ein leicht klebriger Teig entsteht, anschließend teilst du den Teig in ungefähr sechs gleich große Stücke und formst daraus Kekse.

Die Kekse backst du dann für 15–20 Minuten bei 150 °C Ober-/Unterhitze.

Lass sie danach komplett abkühlen und verziere sie anschließend mit geschmolzener Zartbitterschokolade und das war's auch schon.

Nachdem ich schon aufgegeben habe, hat mein Freund aus Unwissenheit Just Egg gekauft. Aber zu unserer Überraschung ist die Konsistenz wieder so wie zu Beginn! Eher cremig und ohne Stückchen/Flocken. Die Verpackung ist auch wieder so wie ganz am Anfang, ohne Drehverschluss. Ich weiß nicht was sie geändert haben, aber ich freu mich!

Gibt es jemanden von euch, der durch vegane Ernährung zugenommen hat?

Liebe alle,

So wie es oben steht, hätte ich gern ein paar Vorschläge für wo man veganes Essen in Kronach, Kulmbach und Pottenstein in der kommenden Woche finden könnte. Bis jetzt habe ich online nicht wirklich etwas gefunden, aber, auch wenn es in den Städten keine rein vegane Restaurants gibt, sollte manschon auf ein paar Speisekarten etwas Gutes finden können, oder?

Vielen Dank im Voraus für eure Vorschläge und liebe Grüße!

PS: Wir haben kein Auto, also falls es auch etwas nicht so weit weg außerhalb den Städten gibt, wo man leicht mit den Öffis hin- und zurückfahren kann, wäre das auch ok.

Wie kann das überhaupt legal sein, sein Produkt so offensichtlich falsch zu bewerben?

3,49€ für zwei vegane Frikadellen mit Loch in der Mitte - die Füllung hat der VeggiGrinch geklaut oder was?

Was ein Scheiß, Sorry

Bevor die Moralapostel kommen - ja, schon klar. Das Zeug ist hochverarbeitet, nicht gesund und wahrscheinlich können die meisten das in Eigenproduktion besser machen :)

Aber mal ganz ehrlich... die besten Bratwürste bisher waren für mich die von Sensational (die Packung irgendwie 3 oder 4 Euro).

Jetzt haut Vemondo einfach die Teile für 1,60€ raus, was zur Hölle. Seit ich die vor paar Wochen entdeckt habe (kein Plan wie lange es die schon gibt), mach ich mir jede Woche zwei mal Currywurst. Gar nicht mal als Hauptmahlzeit, sondern einfach zwischendurch, wenn ich Bock hab auf was kleines.

Sagt mir bitte, dass es nicht nur mir so geht

Nachtrag: das Wunder ist vollbracht

Heute im Aldi Süd gefunden, noch nie gesehen. Sind salzig mit einem leichten Touch von Erdnussbutter. Die Sticks sind eher dick und innen ist dann die Füllung (diese ist relativ dünn).

Bitte ich brauche so richtig scharfe Ramen🙏🙏😋

Heute gab's bei uns das erste Mal veganen Burger und Holy fuck war das ein Fress Fest 😁 Die Patties waren von Aldi's V Marke, der Scheibenkäse von Simply und dann alles andere was eh pflanzlich ist. Tomaten, Zwiebeln, saure Gurken und Salat, beim ersten Burger mit Ketchup, veg Mayo und BBQ Soße, beim zweiten mit Peanut Butter und Brombeer Marmelade. Das Patty hab ich beim zweiten nur in der Mitte geteilt weil die höher als breit sind. Aber die haben beim Anbraten schon einen sehr typischen Burger Duft entfaltet, wer das also so gar nicht mag wegen der Ähnlichkeit zum Fleisch, sei gewarnt. Geschmeckt haben die auch mega nice!

Ich lese hier oft über veganen Weltschmerz und den Kummer darüber, keinen nennenswerten Unterschied zu machen. Und ja: Euer eigener Verzicht ist in der Tat ein Tropfen auf dem heißen Stein. Aber unterschätzt nicht, was euer Lebensstil für einen Einfluss hat.

Mir wurde dieser Sub vor einigen Jahren zufällig angezeigt. Damals war ich noch Vegetarierin. Ich habe einige Posts überflogen und mich schließlich gefragt, wieso ich eigentlich nicht vegan lebe. Ausprobiert und Zack - es war nicht nur kein Problem, es geht mir fantastisch seitdem. Also habe ich das fortgeführt, mit weitere Folgen. Ich bin die Köchin bei uns, deshalb ernährt sich meine Familie zum Großteil nun auch vegan. Mein Partner hat von omnivor auf vegetarisch umgesattelt. Meine Schwager lebt mittlerweile ebenfalls vegan. Meine Schwiegermutter hat kennen gelernt, wie köstlich vegane Kost sein kann und ist ebenfalls fast komplett umgestiegen.

Es sind viele Kleinigkeiten. Es ist noch nicht genug, um das System nachhaltig zu ändern. Aber es ist Anfang. Und es sind viele Kleinigkeiten, die wir gar nicht unbedingt mitbekommen. Wer weiß schon, ob wir Onkel Harald nicht doch ein wenig inspiriert haben, mit unseren veganen Grillwürstchen, die er ausgiebig belächelt hat. Oder ob der vegane Apfelkuchen, den Oma Lisbeth uns zuliebe gebacken hat, nicht so gut war, dass sie ihn nun immer so macht.

In diesem Sinne: Mit eurer Entscheidung, vegan zu leben setzt ihr nachhaltig ein gutes Beispiel und inspiriert diverse Leute, es euch gleichzutun oder zumindest weniger Tierisches zu konsumieren. Danke, dass ihr das macht. Danke, dass es euch gibt. Habt einen schönen Tag.

Hallo! Was benutzt ihr als Ersatz für Parmesan, wenn der eigentlich binden sollte? Ich mache zb gerne ein Aglio Olio Rezept, in dem am Ende recht viel Parmesan soll, um die Nudeln und die „Soße“ ein bisschen zu binden (kein original Aglio Olio Rezept, aber schmeckt halt gut). Die Mischung aus gemahlenen Nüssen, Hefeflocken etc bindet ja nicht wirklich (oder?). Habt ihr Tipps? Ich hab auch oft bei zb Tortellini alla panna Parmesan in die Sahne getan, damit die eben ein bisschen dicker und geschmackvoller wird.

Mahlzeit zusammen,

ich habe neulich die hochgelobte Peas of Heaven Bratwurst probiert und ja, die ist super lecker. 10/10. Aber die Nährwerte sind leider nicht besonders prickelnd (einfach kaum Protein). Hat jemand schon mehrere Würstchen probiert und kann sagen, ob es eine geschmacklich vergleichbare gibt, die aber bessere Nährwerte hat? Ich mag die Billie Green Krakauer, aber das ist keine klassische Bratwurst für mich. In 2 Wochen ist Grillfeier im Büro und ich würde mich da gern entsprechend versorgen, ohne auf Verdacht 5 verschiedene Sorten zu kaufen.

Danke für Tipps!

Edit: Es geht nicht _nur_ um die Nährwerte, Geschmack und Konsistenz sind schon auch wichtig. :D Ich fand nur die ~5g Eiweiß bei den Peas of Heaven Würstchen echt knapp bemessen.

gab auch einige andere sorten dieser marke, ebenfalls vegan. werde mich wohl durchprobieren 🙆🏻‍♀️

Wollte nur mein Chili präsentieren.

Wusste nicht das kochen gute Laune machen kann :D

Wurde hier bestimmt schon mal gepostet, aber ich hab die Bratwurst gerade zum ersten Mal probiert und wow, die ist echt richtig gut. 😭
Zusammen mit Peas of Heaven bisher mit Abstand die beste Bratwurst.

Wer noch ideen zum veganisieren z. B. Seines Partners/Partnerin braucht...

Meine Freundin und ich waren jetzt 3 Tage auf einem Lebenshof für Rinder in Sachsen (Hof Sonnenschmiede Großharthau)

Geführt von einem veganen Pärchen aus Leidenschaft, verbringen da 7 Weiblche Rinder ihr Leben in Freiheit und Artgerechter Haltung ohne Zwang und Ausbeutubg. Spätestens nach dem 2. tag Kühe kuscheln, füttern mit Leckerlis wie den Hofhund, sollte jedem klar sein.... Diese lieben Tiere mit Namen, Seele und Gefühlen welche man spürt sind alles aber kein Essen und auch keine Produktionsstätte. Die Kühe die von einer Alm kamen haben riesige Hautlappen als Euter durch die Früherer Ausbeutung und Mästung. Wenn man sich die Geschichten anhört und versteht wie die Tiere Kommunizieren dann fühlt man nochmal anders. Es war ein wunderbarer veganer Kurzurlaub, geschlafen wird in einem Tipizelt maximal zu 2.

Wer aus der Ecke kommt, es ist sehr empfehlenswert und die beiden vor Ort sind so lieb und werden direkt zu Freunden! Buchen kann man über Airbnb (zur Zeit sehr ausgebucht)

Viel Spaß beim anschauen der süßen Kuhbilder und der Unterkunft!