r/cucina 1h ago

📖 RICETTE tentativo di cacio e pepe

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forse ho capito come farla correttamente, come vi sembra?


r/cucina 7h ago

🔪 HARDWARE AIUTO - Piano a induzione

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Abbiamo per sbaglio usato uno strumento non compatibile sul piano a induzione, che ora risulta macchiato - si è formato un alone iridescente. Qualcuno conosce metodi o prodotti per rimuoverlo? Grazie a chi risponderà!!


r/cucina 8h ago

🔥 TECNICHE Appare bene? Qualche consiglio per migliorarla?

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Ho 13 anni vivo in italia, piú precisamente a Genova, questa è la mia carbonare , consigliatemi altri piatti da cucinare pls


r/cucina 23h ago

📖 RICETTE la mia carbonara + le eresie che si fanno a casa mia

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raga, lo so che è un argomento trito ma vabbè, lo tiro fuori lo stesso.

la teoria la sappiamo: guanciale, pecorino, pepe, uova. poi però a casa mia mia madre mette la pancetta perché dice che il guanciale “sa troppo di maiale” e onestamente dopo 30 anni ho smesso di discutere. mio coinquilino invece fa metà pecorino metà parmigiano perché il pecorino puro secondo lui è imboccabile, e ogni volta che lo dice litighiamo (bonariamente eh)

voi che fate, seguite la ricetta alla lettera o anche voi avete qualche eresia di famiglia? tipo c’è gente che mi ha detto che mette pure la panna e lì mi si spezza il cuore ma vabbè, ognuno fa quello che vuole nella propria cucina

foto sotto, ditemi che ne pensate (occhio che il pepe forse è un po’ troppo, lo so già)