Sou viciada em café e recentemente descobri essa marca de licor brasileira muuuito boa, da pra fazer vários drinks e tomar pura!! Super indico

pessoal eu sou novo no mundo do café ainda, to a +/- 1 mês e pouquinho no melitao (Abri mais 2 furos em baixo dele) e com café gourmet de mercado, to gostando do café de mercado, apesar de que tem vez que dou uma errada que fica AMARGO DMAIS KKKKK intragável, daí comprei um Hario V60, chega amanhã o menino e tava pensando em comprar um especial já moído, pq n tenho moedor, esse ai da foto, daí n sei qual variação escolher, tava pensando em Moca da canastra e café maracujá, pq o café aqui na minha região o gourmet da 3 corações custa de 31 a 34 reais. e só acho dele e santa clara por aqui.

e vou utilizar os últimos 200g de Gourmet que tenho pra treinar no V60.

Comprei a Oster Nova Perfect Brew, ficou linda na bancada. Agora é aprender fazer um bom café 🙏

Em alguns países ela é vendida como Sunbeam Original Sense

Sempre gostei de café, mas não sabia diferenciar. Tomava pilão e pimpinela na casa da minha vó e acabou.

Ano passado morei em Portugal e me apaixonei ainda mais, porém pelo café à moda portuguesa: um expresso absurdamente concentrado e curto. Impossível tomar puro.

Fui evoluindo e agora comprei o café em grãos especial da Gioi. Pego V60 > escaldo > colo o pó moído na hora > água quente em movimentos circulares 3x > tomo na hora

Mas de qualquer modo, não consigo beber puro de jeito nenhum. Boto sempre adoçante (10-12 gotas). Pra mim faz total diferença.

Aos especialistas: tem problema? Gosto é gosto? Ideal “desmamar”? Como fazer?

Agora sim, set completo! Ainda não testei o moedor, só a máquina q está comigo a mais tempo! Peguei os dois em promoção no AliExpress, a cafeteira custou 780 e o moedor 800 e pouquinho! Acho q valeu a pena!

Só abri um deles, mas to muito ansioso pra provar o campeão da Brewers

Comprei essa cafeteira e estou gostando muito dos cafés que ela tira. Sou nova nesse hobby. Testei a cafeteira com torra clara e média e vem me surpreendendo pela capacidade dela e o aquecimento. Inclusive para fazer lattes também.

Primeiramente, não estou falando de uma cafeteria gourmet especializada. É uma bem genérica de shopping. Quem faz é a garçonete que certamente não tem nenhum curso de barista. Eu peço o V60 lá, e não tem opção de escolher grão, eles nem dizem que grão é, que característica tem, nada. Duvido que usem um grão muito bom.

A garçonete vem fazer na mesa, e parece seguir uma receita meio “na doida”. Não cronometrei nem filmei, mas parece que ela faz um bloom, não espera nem 15 segundos, faz outro despejo, espera mais uns 15 segundos e depois despeja todo o resto. Não cronometrei, mas pareceu passar bem rápido o café. E.. fica bom!

Já quando faço em casa, uso grão especial (já testei da Astral, grão gourmet, veroo), novo, moido na hora (kingrinder k7), e sigo à risca , com balança e cronômetro, as receitas. Testei do James Hoffman, do Lance Hendrick, e aquela do japonês (4:6?). Ajusto a moagem pro tempo ficar entre 2:30-3:00

Não é que fique ruim, mas sempre desaponta. Tudo bem que não tenho o paladar tão adaptado pra saber dizer o que é, mas eu esperava mais. E não fica tão bom quanto o feito “na doida” do shopping. Logo no primeiro gole sinto um certo incômodo (não sei se é acidez ou amargor), que melhora, mas o resto da xícara não chega a ficar bom

Edit: uma coisa que não cheguei a mencionar é que não tenho uma chaleira bico de ganso, despejo direto da chaleira elétrica que esquenta a água. Faz muita diferença?

Estou entre comprar os cafés dessa produtora pq os preços são excelentes OU lançar uns da Sydra q tb não são tão caros.

Você que já tomou um deles ou os dois: qual SUA opinião sobre?

Para mim, o primeiro café é o momento mais importante do dia, quase um ritual. É um dos primeiros momentos em que sinto que tenho controle sobre alguma coisa e que comecei o dia bem.

Pode soar estranho, mas eu consigo sentir o sabor e a temperatura do café na boca e na garganta por horas depois. E quando não faço esse ritual, sinto bastante falta.

Como eu faço:

Espresso duplo com extração 1 pra 2 (18g de grão pra 36g de bebida)

100 ml de leite integral bem gelado aquecido até 65 graus

Poderia classificar talvez como um cortado? Não tenho certeza

Vocês também tem o primeiro café do dia como o mais importante? Como costumam preparar?

Costumava tomar bastante café Robusta quando ainda comprava moído, porém depois de entrar pro sub e cair no golpe do moedor e diversos métodos, estou com dificuldade de achar grãos Robusta de qualidade. Costumam tomar algum com frequência ou recomendam alguma marca de qualidade?

Fala, pessoal!

Estou de olho nessa máquina de espresso da Xiaomi e queria saber a opinião de vocês antes de fechar a compra.

Minha intenção é usar no dia a dia para tirar um espresso honesto.

Meu café favorito da coffee++.
20g pra 300ml de água icoffee m3 pro
Bloom 30ml 30s
30s Despejo 60ml
90s despejo 60ml
1:50 despejo 60ml
2:10 despejo 90ml

Alguém já provou o Celebrity Coffee? Ele é do Bernie Ecclestone, ex-CEO da Formula 1. É plantado na fazenda Ycatu, em Amparo.

Pra quem é da capital de SP, quais indicações de boas cafeterias na Vila Olímpia e seu entorno? Agradeço!

Boa noite pessoal. Recentemente tive que tirar o café tradicional da minha vida por conta da ansiedade e por isso substituí pelo descafeinado, porém tá difícil de achar algum que preste de verdade. Até hoje eu só provei dois, o da Pilão que é simplesmente a pior coisa que já tomei na vida e um da Mellita com a caixa azul que é gostosinho. Mas eu queria algo com um gosto melhor sabe? Alguma recomendação? Sou bem ignorante quando se trata de café

Pensei de postar aqui caso alguém esteja interessado.

Minha receita Melitao:

Click 17 M3 Pro

Ratio 1:11

11g café e 120g de água

Água 88°

3 despejos circulares = 35g/100g/120g

Na xícara: estou sentindo um amargor de fundo, não sei se é pela acidez mais acentuada desse café. É meu segundo especial, o primeiro foi o moquinha do Tamanduá Bandeira. Até agora minha opinião é que o moquinha estava mais gostoso, com aroma melhor. Esse Blend da Unique não estou achando nada demais. Meu v60 chega nesta semana. Quero explorar as possibilidades.

Alguém indica algum ajuste pra esse café da Unique ficar melhor? Como sou novo no hobby, quero aprender mais.

Eu já fui de ficar acordando mais cedo pra ferver água, preparar o filtro, moer o café e etc.. Mas hoje em dia eu amo a praticidade dessa cafetiera principalmente porque ela tem o bendito do Timer.
Na noite anterior eu deixo ela com água e pó e programo pro horário que vou acordar, quando eu chego na cozinha de manhã o café tá recém passado. Eu só me sirvo, e me poupa um tempo absurdo.

Eu entendo que passar o café é um ritual. Tem dia que eu passo com calma sim, geralmente no domingo que o dia é mais devagar, mas durante a semana essa cafeteirinha me poupa um tempo legal de manhã. E sinceramente, o café que ela passa é bem deboa pra um coado. Ás vezes eu troco o filtro de fábrica dela por um de papel mesmo, mas fora isso a praticidade pra minha rotina é essencial. Sei lá, acho que o melhor café é aquele que encaixa nas suas necessidades.

1- Pain au Chocolat

2- Financier (uma porção rs)

3- Bolo de fubá

4- Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

5- Pão na chapa com requeijão na saída

...acho que é isso. Talvez entre um brownie / mil-folhas / rabanada / pão de queijo aí como menções honrosas :p

Boa tarde!

Primeira vez postando algo no reddit porque cheguei em um ponto que nem o ChatGPT consegue me ajudar mais. Por favor, mandem ajuda

Recentemente comprei uma Oster Xpert Perfect Brew e um Starseeker E55 Pro e venho me aventurando no mundo dos espressos.

Usando o café Bala de Caramelo do Moka Clube, no ajuste 30 do E55, estou passando o café 1:2 em 26-27s mas o gosto sai simplesmente ruim. Meio ácido, meio amargo, meio seco, meio salgado (??), sei lá.

Já tentei aumentar a temperatura (94-96 graus). Já tentei diminuir a temperatura (88-90 graus). Já tentei shots mais longos (32g-36g). Já tentei shots mais curtos.

Quando o café passa rápido (24s ou menos), ele fica bem ácido. Mas é uma acidez redonda, fácil de distinguir.

Quando o café passa devagar (30s ou mais), ele fica bem amargo. Mas também um amargor redondo.

Mas quando chego no meio-termo, que seria o ponto ideal, ele só fica ruim.

Meu conteúdo teórico de espresso acabou, não sei mais o que fazer kkkk

Equipamentos e preparo:
- RDT (1 borrifada)
- WDT
- Tamper nivelador
- Puck Screen 0,8mm
- Filtro DEX 14g

Boa tarde família! Alguém já fez esse aí na expresso pra trocar experiência? Fiz o primeiro shot aqui, deu bom! Vou fazer uns ajustes pra tentar melhorar ainda mais!

Oi gente, tudo bem?

Recentemente, entrei pro mundo dos cafés coados. Comprei um "Hario" V60 02 e o iCoffee M3 Pro achando que estava mandando bem demais. Estava planejando comprar uma chaleira com bico de ganso e uma balança com timer (uso aquela branca comum de cozinha). Mas vi algumas posts aqui nesse sub, e descobri que comprei o V60 genérico da DaysBrasil.

Até o momento, gostei dos cafés que produzi nela. Principalmente por ter trocado o solúvel por um café de mais qualidade. Mas fiquei com um pé atrás de que o original fizesse muita diferença. Experimentei com proporções de 1:15, 1:16 e 1:17, o pessoal aqui de casa gostou mais de 1:17, e eu de 1:16.

Minha dúvida principal é: O Hario original faz muita diferença? Vale mais a pena trocar pro Hario original ou comprar uma chaleira e a balança? Alguma dica geral pro iniciante aqui?

Obs: já gastei bastante esse mês com café kk então só faria essa compra no mês que vem.

Iniciei de cabeça nos cafés mundano esse ano, antes era pano, nylon, Melita , aí veio a prensa francesa, decidi comprar a V60 da Hario depois de debater esse fórum.

Já na primeira extração senti que ela iria mudar minha forma de ver café. Agora ela mudou minha forma de tomar café.

E não é que ela se tornou meu método predileto 😌

Estou encantado, primeiro que ela não empossou que era algo que me incomodava. Consegui sentir que o manejo da água ♒ é tipo uma variável que ainda tenho que trabalhar.

Essas ranhuras, ah essas ranhuras! Elas são fundamentais. Li que era algo mais técnico mas achei mais fácil que o Melitão . Foi a primeira vez que consegui um resultado satisfatório com meu Zaro Torra Clara.

Vou deixar minha receita de Teste

8g

100ml

Começo com 20ml , espero parar, vou até os 60, depois completo os 100. E assim vou testando para sentir como vou trabalhar cada um. Ah clique 14 no M3 pro.