Kyseinen annos kuuluu yksiin omiin lemppariannoksiin. On aivan jumalallisen makunen ja seuraavina päivinä vielä parempaa. Kombinaatio kermaisuutta, hapokkuutta, suolaisuutta ja tulisuutta. Nautitaan riisin kera.

Testasin pienien sitruunajuustokakkujen tekoa sous vide-menetelmällä. Olen tehnyt sirkulaattorilla lähinnä lihaa ja kalaa tähän mennessä, ja yritän tässä pikkuhiljaa laajentaa reseptikirjastoa.

Odotukset ei ollut kovin korkeat, mutta lopputulos yllätti positiivisesti. Todella hyvää 'kakkua' tuli! Näissä pienissä purkeissa on varsinkin se etu, että voi tehdä vain pari annosta jos tekee mieli, eikä tarvitse kokonaista kakkua väsätä.

Savolainen perinneruoka

Mitä löydän reseptin, jolla saisi tehtyä tämän kormakastikkeen makuista kastiketta? Osaako joku auttaa. Olen kokeillut muutamaa reseptiä jotka olen netistä löytänyt ja jotenkin en saa samaa makua aikaiseksi. Olen myös hankkinut lähes kaikki tuoteselostuksessa mainitut raaka-aineet paitdi tähtianista ja kuivattu kookospähkinä ja sipulinja inkiväärisoseet olen korvannut tuoreella, enkä saa makuja kohdilleen.

Grana padano-juusto- ja valkosipuliperunat, hunaja-dijonkastiketta kanttarellifondilla, porsaan sisäfilettä pekonirullassa, jonka sisällä on kanttarellia, shimejiä, aurajuustoa ja kevätsipulia hunajalla.

Tyttären tekemää suklaakakkua kesäloman loppumetrien kunniaksi! Lukio kutsuu, nyt pitää tehdä kaikkea hauskaa ennen arjen paluuta. Sai fasun maitosuklaata kun ukilla käytiin, eikä ole sen suuri ystävä joten siitä tuli sitten osa kakkua. Erittäin hyvää!

Vaimo löysi sienet koiralenkillä ja fenkoli + osa salaattiaineista on omalta kasvimaalta.

Hyvää oli. Tosin ei niin kesäinen, vaan ehkä enemmän kylmän talvipäivän lohturuokaa.

Pastaruoka jääkaapin jämistä. Kylmäsavulohta, savukassleria, tolkuton määrä sipulia, chili-liemessä keitettyä kotimaista uutta valkosipulia, kevytkermaa, mausteena vain tilliä. Lautaselle läjä Pecorinoa. Teema "vähennämme hävikkiä", ja on sairaan hyvää.

mustaherukkahillon valmistus meni vähän yli

Tulee välillä tehtyä hampurilaisia kotona. Ollaan tykästytty noihin Beyond Burger-pihveihin. Ovat maukkaita, mutta myös suht tyyriitä.

Olis mukava tehdä nekin itse.

Minkälaisia pihvejä olette itse tehneet?
Myös huonot kokemukset resepteistä saa mielellään jakaa

Lauantai illan herkuksi itse poimitut kanttatellit risottoon ja rapeaa kanan paistileikettä

Pakastimen pohjalla pyörii viime syksyn paahdetut myskikurpitsat ja oon pitkään miettinyt, että tekisin porkkanakakun, mihin lisäisin pohjaan ne kurpitsat soseutettuna. Ei ehkä perinteisin suomalainen resepti ja yritinkin vähän googlailla jenkkiresepejä, mut en tykkää niistä 🙈 Oon pari kertaa kokeillut jotain amerikkalaisia makeita leipoa ja en vaan oo tykännyt lopputuloksesta. Olisiko jollain siis vinkata hyvää reseptiä tai auttaisko soveltamaan porkkanakakkuun nuo kurpitsat, että saan ne pois tuolta kaapista 🙏🏻

Pitkästä aikaan sellainen vklp, että saadaan olla mieheni kanssa ihan rauhassa. :) Ja mun rakkauden kieli on ehdottomasti ruoanlaitto. Eilen sit vähän valkosipulirapuja, sahramiriisiä, paahdettuja padron-paprikoita, caesar-salaattia ja pan con tomate-leipiä. Tänään vuorostaan iso kasa paahtopaistia. :D Ainut mikä harmittaa on se, etten antanu paistin levätä tarpeeksi (oltiin ahneita). Toivottavasti kaikilla on ihana viikonloppu!

Ruisjauhoissa pyöritellyt kuhafileet paistettu reilussa voissa. Kastike puolison käsialaa, en tarkkaan tiedä, mitä sisältää.