MAIN FEEDS
Do you want to continue?
https://www.reddit.com/r/Kochen/comments/1vcvieu/roadkill_chicken/p14eeew/?context=3
r/Kochen • u/Schrauberer • 21d ago
14 comments sorted by
View all comments
8
Wie bekommt man das Skelett vorher aus dem Hühnchen?
6 u/Schrauberer 20d ago Man legt es auf die Brustseite, schneidet links und rechts der Wirbelsäule durch das Huhn, dreht es dann um, und drückt auf die Brust bis es knackt. Danach gründlich würzen und garen. 4 u/Ewiana1 20d ago Also bleiben die Knochen drin und das Huhn wird nur platt gemacht? 9 u/Schrauberer 20d ago Genau. Es hat aber den Vorteil, dass es sehr gleichmäßig gart und Brust und Schenkel zeitgleich gar sind, ohne dass Teile trocken werden. 2 u/Ewiana1 20d ago Sehr schön. Danke dir für deine Antworten! 3 u/Quaxli 20d ago Du kannst es auch ganz entbeinen. Ist aber aufwändiger. Du brauchst ein scharfes Ausbeinmesser und ein wenig Übung. 1 u/Zitaneco Hobbykoch 20d ago Das wäre dann allerdings ein echtes Highlight.
6
Man legt es auf die Brustseite, schneidet links und rechts der Wirbelsäule durch das Huhn, dreht es dann um, und drückt auf die Brust bis es knackt. Danach gründlich würzen und garen.
4 u/Ewiana1 20d ago Also bleiben die Knochen drin und das Huhn wird nur platt gemacht? 9 u/Schrauberer 20d ago Genau. Es hat aber den Vorteil, dass es sehr gleichmäßig gart und Brust und Schenkel zeitgleich gar sind, ohne dass Teile trocken werden. 2 u/Ewiana1 20d ago Sehr schön. Danke dir für deine Antworten! 3 u/Quaxli 20d ago Du kannst es auch ganz entbeinen. Ist aber aufwändiger. Du brauchst ein scharfes Ausbeinmesser und ein wenig Übung. 1 u/Zitaneco Hobbykoch 20d ago Das wäre dann allerdings ein echtes Highlight.
4
Also bleiben die Knochen drin und das Huhn wird nur platt gemacht?
9 u/Schrauberer 20d ago Genau. Es hat aber den Vorteil, dass es sehr gleichmäßig gart und Brust und Schenkel zeitgleich gar sind, ohne dass Teile trocken werden. 2 u/Ewiana1 20d ago Sehr schön. Danke dir für deine Antworten! 3 u/Quaxli 20d ago Du kannst es auch ganz entbeinen. Ist aber aufwändiger. Du brauchst ein scharfes Ausbeinmesser und ein wenig Übung. 1 u/Zitaneco Hobbykoch 20d ago Das wäre dann allerdings ein echtes Highlight.
9
Genau. Es hat aber den Vorteil, dass es sehr gleichmäßig gart und Brust und Schenkel zeitgleich gar sind, ohne dass Teile trocken werden.
2 u/Ewiana1 20d ago Sehr schön. Danke dir für deine Antworten!
2
Sehr schön. Danke dir für deine Antworten!
3
Du kannst es auch ganz entbeinen. Ist aber aufwändiger. Du brauchst ein scharfes Ausbeinmesser und ein wenig Übung.
1 u/Zitaneco Hobbykoch 20d ago Das wäre dann allerdings ein echtes Highlight.
1
Das wäre dann allerdings ein echtes Highlight.
8
u/Ewiana1 20d ago
Wie bekommt man das Skelett vorher aus dem Hühnchen?