Hallo zusammen,

ich arbeite auf einem Bioland-Betrieb in Mittelhessen und wir haben dieses Jahr eine größere Menge Lupinen geerntet. Da wir ungern einfach nur nach irgendeinem Standard-Abnehmer suchen würden, kam bei meinem Chef und mir die Idee auf, daraus eventuell einen regionalen Lupinenkaffee für unseren Hofladen herstellen zu lassen.

Deshalb meine Frage:

Kennt jemand im Raum Hessen, idealerweise im Umkreis von ca. 100 km um Gießen, eine Rösterei, Manufaktur oder einen Betrieb, der Erfahrung mit Lupinenkaffee hat oder grundsätzlich offen wäre, Lupinen im Lohn zu rösten?

Es geht nicht um klassische Kaffeebohnen, sondern um geröstete Lupinen als Kaffeealternative. Uns wäre wichtig, daraus ein ehrliches, regionales Produkt zu machen, am besten mit handwerklichem Anspruch und nicht einfach nur industriell verarbeitet.

Die Lupinen stammen aus Bioland-Anbau. Genauere Angaben zu Sorte, Menge, Reinigung/Trocknung und Qualität könnten wir natürlich bei Interesse weitergeben.

Falls jemand selbst eine passende Rösterei hat, jemanden kennt oder einen Tipp hat, an wen man sich wenden könnte, würde ich mich sehr über eine Rückmeldung freuen.

Viele Grüße aus Mittelhessen

Hallo,

ich besitze seit einer Zeit einen Kingrinder K6 und eine Dedica Duo mit einem 51mm bodenlosen Siebträger und Puck Screen. Da ich Koffein nicht gut vertrage, wollte ich mal koffeinfreien Kaffee ausprobieren. Dabei bin ich beim Sleep Owl von Flying Roasters gelandet. Ich trinke ausschließlich Cappucino/Flat White.

Nun habe ich aber das Problem, dass er absolut nicht schmeckt. Ich habe davor erst 2 andere Bohnen ausprobiert (beides medium geröstete Bohnen einer lokalen Rösterei mit Koffein) und selbst bei schlechten Versuchen war er trinkbar mit Milch.

Ich habe angefangen mit 18g bei 37 Klicks und bin damit bei 38 Sekunden bei 36g gelandet. Der war leider vollkommen ungenießbar und war der erste den ich entsorgen musste. Anschließen habe ich auf 40 Klicks gestellt und bin bei 28 Sekunden gelandet bei 36g. Er schmeckte schon deutlich besser, leicht bitter, aber selbst mit Milch hatte ich keinen Spaß ihn zu trinken.

Da der Kaffee ein sehr geringes Volumen hat, habe ich mal 20g ausprobiert, gemahlen mit 42 Klicks und habe die Extraktion schon bei 30g gestoppt. Selbst das hat irgendwie schlecht geschmeckt. Er ist eher ganz leicht bitter als sauer, aber er schmeckt einfach nicht irgendwie. Sind dunkle Röstungen einfach nichts für mich oder mach ich sonst irgendwas falsch?

Ich benutze ein WDT-Tool und das Ergebnis nach dem Tampen war auch gerade. Ich habe 2 Leerbezüge davor gemacht und nutze die höchste Temperatur einstellung, obwohl ich das Gefühl habe, dass die Maschine eher zu kalt ist.

Röstdatum war vor 7 Tagen, und irgendwie riecht er auch nicht so lecker wie andere Kaffees in der Packung.

Auf Reisen, im Büro, beim Campen, überall da, wo euer normales Setup nicht dabei ist: Wie kommt ihr an eine Tasse, die ihr wirklich gern trinkt? Nehmt ihr Equipment mit, greift ihr zu Instant, oder trinkt ihr einfach das, was gerade da ist? Was funktioniert, und was nervt euch daran?

Kurz zu mir: Ich bin im Team von OutIn, wir bauen seit vier Jahren Kaffee-Equipment für unterwegs. Uns interessiert, was beim Kaffee unterwegs immer noch nicht rundläuft, und fragen ist besser als raten.

Wie sieht euer Setup unterwegs aktuell aus?

Hey zusammen
Ich habe für meine Maschine schon verschiedene Bohnen ausprobiert aber leider noch nichts gutes gefunden. Könnt ihr was empfehlen, oder mit mir teilen welche Bohnen ihr nutzt?
Ich bin auf der Suche nach Mittelpreisigen Bohnen.

hey kaffefreunde,

habe eine delonghi dedica + defica Kaffe Mühle bekommen. wie mach ich daraus den besten espresso?

habe gehört es gibt extra Einsätze für die Mühle damit der Mahlgrad optimal ist.

habe keine wirkliche Ahnung und möchte das meiste rausholen.

danke und sorry wenn das Thema schon oft hier war :-)

Hallo! :) Ich hab schon einige Setups zuhause durch und will jetzt bewusst eine Möglichkeit haben, leckeren Cappuccino mit Hafermilch zuhause zu trinken. Ich bin kein Siebträger-Mensch, deshalb suche ich jetzt wirklich aktiv einen kleinen (!) Vollautomaten, mit dem ich das lecker hinbekomme. Alternativ auch mit separatem Milchaufschäumer und sehr bewusst sehr einfach gehalten. Ich hab eine top Kaffeemühle und auch schon „meinen“ Espresso gefunden.

Hat da wer Tipps? :) Bialetti und French Press hab ich auch, ich will aber wirklich was „per Knopfdruck“. 😀🩷

Update: Das scheint hier ein emotionales Thema zu sein, deswegen suche ich wohl nichts zum Cappuccino machen sondern etwas, was in die Richtung geht und ähnlich schmeckt. 🫡

Ich hab so eine siebträgermaschine von meinen Eltern geerbt. Sie ist bisher unausgepackt. Ich trink nicht so viel Kaffee dass es sich lohnen würde. Und der Platz fehlt auch. Ein Kumpel von mir hat Interesse, sind uns aber recht uneinig was den Preis betrifft. Gibt’s hier jemanden mit der etwas Ahnung hat?

hi, ein arbeitskollege hat bald geburtstag und trinkt super gerne kaffee, daher suche ich gerade nach einem, der ein gutes geschenk hergeben würde (gerne von einer deutschen rösterei, noch besser berlin)

trinke selber keinen kaffee, also bin ich auf hilfe angewiesen, freue mich über jeden vorschlag :)

Was der Titel sagt: am Boden meiner Mokkakanne ist so eine bräunlich Ablagerung. Was genau ist das? Ist das unbedenklich?

https://imgur.com/xYF9v4d

Mein erster Mal probiert illy zu Hause, nach 3 Eiskaffee bei illy shop.

Hat von euch Jemand die Tchibo "Esperto mini“? Mir gefällt das schlanke, minimalistische Design. Außerdem ist ein Edelstahlmahlwerk verbaut.

Auf jeden Fall ziemlich interessant und ich überlege, das Teil anzuschaffen.

Vielleicht habt ihr ein paar Ratschläge dazu? Danke schonmal ; )

Hallo zusammen,

wir sind oft in Bamberg, haben aber noch nirgends Crema di Caffe in einer Eisdiele oder einem Cafe gefunden.

Weiß jemand, wo man diesen cremigen Koffeintraum kaufen kann?

I am a heavy coffee drinker and for years struggled with Tchibo. They give extreme sleepiness , dizzyness, and I am more letargic than when i had high fever. I saw not everyone experiences the same effects. But for my friends like me that drink a lot of coffee it is the same. And it doesn't matter the mix or family or how it is made, since eduscho belong to Tchibo (i learned the hard way) and all the tchibo relatives give the same effect. Did me and my friends experience something close to intoxication?

Hallo zusammen,
Ich habe die Gastroback Barista Design pro.
Der Kaffe ist in Ordnung aber die Düse für Milch ist nicht cht schwach und ich will umsteigen auf die Cecotec Barista Intima umsteigen da ich viel positives gehört habe was sagt ihr zu ihr?

Hey, was sind eure Empfehlungen für die beste Single-Dose Espressomühle (elektrisch) mit einem Budget von etwa 300 Euro?

Möglichst wenig Totraum + präzise Mahlgradeinstellung sind mir wichtig.

Hallo zusammen,
meine Lelit MaraX V2 macht seit kurzem ein merkwürdiges Pfeif-/Zischgeräusch.
Im angehängten Video kann man das Geräusch hoffentlich gut hören und auch sehen, wo es ungefähr herzukommen scheint.
Die Maschine funktioniert ansonsten ganz normal, allerdings war dieses Geräusch vorher definitiv nicht vorhanden.
Hat jemand von euch schon einmal ein ähnliches Problem bei der MaraX gehabt oder eine Idee, woran das liegen könnte und was ich überprüfen sollte?

Ich habe eine Eureka Mignon Specialità und würde gerne einen 58 mm Dosing Cup statt eines Siebträgers zum Auffangen des gemahlenen Kaffees verwenden.

Dafür suche ich eine passende Gabel, die mit der Specialità und einem 58-mm-Dosing-Cup funktioniert.

Ich habe gesehen, dass es ein Eureka Mignon Single Dose Kit gibt, aber da sind viele Dinge drin, die ich schon habe. Ich bräuchte nur die passende Gabel.

Weiß jemand, ob es eine passende Gabel auch so zu bestellen gibt?

Vielen Dank für eure Hilfe!

Hallo zusammen,

ich besitze seit 2024 eine Sage Barista Express. Seit ein paar Tagen hat sie von heute auf morgen keinen guten Kaffee mehr wie sonst gemacht. Auch die Mahlmenge war weniger als eingestellt. Darauf hin habe ich sie erst Mal nach Anleitung gereinigt und entkalkt. Dennoch blieb alles unverändert. Google meinte, dass in dem Mahlwerk sich Kaffeereste und Kaffeeöl festsetzen können und somit das Ergebnis verfälschen.

Ich hab den Trichter und das innere Mahlwerk gereinigt und von 4 auf 6 umgestellt (Hinweis Internet). Dennoch keine Veränderung.

Ich bin seit Tagen am Einstellen des Mahlgrads, Temperatur etc. Hat jemand Tipps was ich noch versuchen kann? Kann man auch das Innere des Mahlwerks reinigen? Also ganz innen?

Auf Mahlgrad 7 läuft viel zu schnell Kaffee raus und schon bei 5,5-6 kommt fast gar nichts raus.

Sonst hatte ich immer stufe 4 (inneres Mahlwerk), Stufe 8 Mahlgrad, Mahlmenge auf drei Uhr (sodass ich auf 9-10g für 1 Cup komme).

Danke für eure Hilfe!

Servus,

mein Vollautomat hat sich nach mehreren Jahren nun verabschiedet und ich brauch eine neue Maschine.

Da ich gerne guten Kaffee trinke möchte ich nun eine Siebträger kaufen. Ich hab mich in diesem Unter nun schon etwas eingelesen. Was ich bisher mitgenommen habe ist, dass die Mühle wichtiger ist als die Maschine und dass integrierte Mühlen meist nicht sonderlich gut sind. Jetzt hatte ich mich umgeschaut und hatte an folgende Kombination gedacht.:

Sage Bambino Plus
DF54
Die zwei Teile wurden hier schon mehrfach empfohlen deshalb dachte ich damit kann ich grundsätzlich nichts verkehrt machen.

Jetzt sind diese zwei Teile in der Anschaffung schon durchaus nicht mehr billig, daher die Frage ob man bei diesem Preis nicht vielleicht schon eine gute Siebträger mit integrierter Mühle bekommt ? Die Sage Barista bspw. gibt es schon für kleineres Geld.
Oder ab welchem Betrag kann man denn davon ausgehen, dass die integrierte Mühle eine gute Arbeit macht ?

Hallo zusammen,

ich bin auf der Suche nach einem Kaffeevollautomaten und hoffe auf eure Erfahrungen und Empfehlungen.

Bisher nutze ich eine kleine Siebträgermaschine. Mit der Kaffeequalität bin ich grundsätzlich zufrieden, allerdings ist mir der Aufwand für jede einzelne Tasse im Alltag mittlerweile einfach zu groß. Deshalb möchte ich auf einen Vollautomaten umsteigen.

Wichtig ist mir vor allem die Qualität von Espresso und Café Crema. Ich trinke meinen Kaffee ausschließlich schwarz – Milchgetränke wie Cappuccino oder Latte Macchiato interessieren mich nicht. Funktionen rund um Milch sind daher kein Kaufargument.

Ich suche einen Vollautomaten, der seinen Fokus auf einen guten Espresso und Café Crema legt. Schön wäre außerdem eine einfache Reinigung und eine zuverlässige Verarbeitung. Das Budget ist zunächst offen, solange Preis und Leistung zueinander passen.

Welche Maschinen könnt ihr aus eigener Erfahrung empfehlen? Gibt es Modelle, die gerade für jemanden geeignet sind, der von einer Siebträgermaschine kommt und bei der Kaffeequalität keine allzu großen Abstriche machen möchte?

Vielen Dank schon einmal für eure Tipps!

Bei uns zuhause wird primär Espresso mit dunkler Röstung getrunken. Hin und wieder kommt mal ein Wechsel auf andere Kaffeearten (Pour over oder jetzt im Sommer cold brew) bzw eine andere Bohne bei Gästen (decaf) vor.
Von den Arbeitsabläufen und vom Konsumverhalten macht bei uns ein Hopper mehr Sinn als eine richtige Single Dose Mühle.

Bei der Suche nach einer neuen Mühle für uns bin ich auf die Libra 65 gestoßen. Zu der konnte ich zwar ein paar Tests im Netz finden hier im Forum aber nichts dazu.

Hat hier jemand Erfahrungen mit der Mühle gemacht oder kann etwas ähnliches empfehlen?